• Martin-volkaerts

L’enfant terrible de sa génération a un parcours qui fera rougir d'envie plus d'un aficionado de la gastronomie : Nuance (Duffel), De Pastorale (Rumst), Noma (Copenhague, Danemark), Quique Dacosta (Denia, Espagne) et L’air du temps (Liernu)…

Pourtant Martin Volkaerts, un des derniers candidats belges de Top Chef, a souhaité revenir à ses premiers amours et conjuguer avec son père Marc’O, cuisine classique et contemporaine au sain du restaurant familial. L’histoire d’une famille, d’une transmission de savoir et de valeurs, L'Amandier est une adresse désormais incontournable, à deux pas du lac de Genval.

Nuance, Pastorale, Noma, Quique Dacosta, L'air du temps, l'Amandier...